Manajemen Stok Sembako — Tidak Habis & Tidak Overstock
Stok habis = lose sales. Overstock = capital terjebak + risiko expired. Yang sehat = di tengah, butuh data + sistem sederhana.
Hitung stok minimum
Pakai kalkulator di /kalkulator/stok-minimum. Formula: rata-rata penjualan harian × lead time restok × (1 + safety buffer %).
Restok timing
Pakai re-order point: ketika stok mencapai stok_minimum × 1.5, mulai pesan ke supplier. Beri buffer untuk delay logistik.
Detect overstock early
Track inventory turnover: stok / penjualan rata-rata bulanan. Kalau >2x bulan untuk komoditas fast-moving (telur, sayur) = overstock. Disposisi: bundle dengan diskon.
Manfaatkan demand intelligence
Kalau tools demand intelligence menunjukkan velocity demand naik di kota tertentu, naikan stok sebelum lonjakan terjadi — bukan setelah.